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MENU EJECUTIVO

PRECIO: 19,80 euros (IVA incl.)

Este menú lo acompañamos con: Agua Km0, vino Rioja crianza, blanco o rosado y pan de masa madre de Berteiz & Mendiondo, de Mungia.

APERITIVO DEL DÍA

Ensalada de tomate raf y ventresca con anchoas, cebolla roja encurtida y microgreen

Arroz meloso de carrilleras y verduras

El clásico pisto a la bilbaína

Crema fina de champiñones con tapenade y su carpaccio

Alubias rojas con sus sacramentos y piparras de Ibarra

Lomo de merluza asada con quinoa-txipis y salsa negra

Bacalao con crema de calabaza, setas y pil pil

Cabezada de euskaltxerri a baja temperatura con su jugo reducido y parmentier

Medallones de solomillo a la brasa con salsa tika masala y wok de verduras

POSTRE

Tarta de 3 quesos horneada con estofado de frutos rojos

Surtido de helados artesanos

Muerte por chocolate

PRECIO

19,80 euros (IVA incluido)

Este menú lo acompañamos con: Agua Km0, vino Rioja crianza, blanco o rosado y pan de masa madre de Berteiz & Mendiondo, de Mungia.