PRECIO: 19,80 euros (IVA incl.)
Este menú lo acompañamos con: Agua Km0, vino Rioja crianza, blanco o rosado y pan de masa madre de Berteiz & Mendiondo, de Mungia.
Ensalada de tomate raf y ventresca con anchoas, cebolla roja encurtida y microgreen
Arroz meloso de carrilleras y verduras
El clásico pisto a la bilbaína
Crema fina de champiñones con tapenade y su carpaccio
Alubias rojas con sus sacramentos y piparras de Ibarra
Lomo de merluza asada con quinoa-txipis y salsa negra
Bacalao con crema de calabaza, setas y pil pil
Cabezada de euskaltxerri a baja temperatura con su jugo reducido y parmentier
Medallones de solomillo a la brasa con salsa tika masala y wok de verduras
Tarta de 3 quesos horneada con estofado de frutos rojos
Surtido de helados artesanos
Muerte por chocolate
19,80 euros (IVA incluido)
Este menú lo acompañamos con: Agua Km0, vino Rioja crianza, blanco o rosado y pan de masa madre de Berteiz & Mendiondo, de Mungia.
